Drysdale Culinary College’da 4 yıl boyunca eğitim alan Avustralyalı Başaşçı Hoyle, çalışma hayatına 1990 yılında Tazmanya’da bulunan Launceston Hotel Casino’da başladı. Ardından Lassiters Hotel Casino ve Inter-Continental Cable Beach’te çalışan Hoyle, Avustralya’daki deneyimi boyunca kıtanın vahşi doğasında yaygın olarak bulunan kanguru, bir cins deve kuşu olan emu, timsah ve diğer av hayvanlarını pişirme stilleri konusunda tecrübe kazandı. Hoyle’un gösterişten uzak ve yalın bir dokunuşla yaklaşmayı tercih ettiği Uzak Doğu mutfağına ilgisi, bu yıllarda Endonezya, Malezya ve Tayland gibi komşu ülkelerin mutfaklarından etkilenerek başladı.

Avustralya’dan sonra Londra’daki Mayfair Inter-Continental Hotel’de 3 yıl boyunca Sous Chef olarak görev alan Hoyle, burada Fransız ve İngiliz mutfakları üzerine uzmanlaştı. 2003 yılında Amerika Boston’daki Westin Waltham Hotel’de Executive Sous Chef / Başaşçı Yardımcısı olarak atanan Hoyle, Tazmanya’daki günlerinden gelen deniz mahsullerine olan aşkını burada da devam ettirerek ıstakoz, midye ve halibut gibi deniz ürünleri ile özgün menüler hazırladı.
1,5 sene sonra New York’daki Westin Essex House Hotel’e Executive Chef / Başşaşçı olarak ilk adımını atan David Hoyle için böylece Wall Street’in ünlü isimleri ve Broadway yıldızlarına eşsiz yemekler pişirerek başarısını kanıtlayacağı parlak bir dönem başlamış oldu.  
Hoyle, 2005 yılında Seattle Washington’daki Westin Bellevue Hotel’e Executive Chef / Başşaşçı  olarak atanarak Bill Gates, Barak Obama, Mariah Carey, Warren Buffet, Paul Allen ve Hillary Clinton gibi dünyaca ünlü simalara menülerini sunma fırsatı buldu.

2009 yılında Swissotel Grand Efes İzmir’de Executive Chef olarak çalışmaya başlamasıyla meslek yaşamına Türkiye’de devam etme kararı alan Hoyle, benzersiz menülerini farklı ülkelerde edindiği tecrübesiyle birleştirerek Ocak 2011 itibariyle  Mövenpick Hotel Istanbul’da sunmaya başladı.