İsmail Demirdöken

Innova Sultanahmet’in genel müdürlüğünü, yıllarını bu sektöre vermiş deneyimli bir isim, Haluk Otçu üstleniyor. Sullanahmet’in en yeni ve en iddialı otelini, Genel Müdürü Haluk Otçu, Turizm Aktüel’e anlattı…

Tarihi yarımadanın en yeni tesislerinden Innova Sultanahmet, kapılarını misafirlerine açtı. Bize otelinizi ana hatlarıyla anlatır mısınız?
Innova Sultanahmet’in toplam 74 odası bulunuyor. Bunlardan 8 tanesi deniz manzaralı ve balkonlu “Marmara deluxe” oda; 37 tanesi manzaralı ve Fransız balkonlu “Deluxe” oda; 14 tanesi “Superior” odalar; 15 tanesi ise “Moderate” odalar. Türk hamamı, sauna, spa merkezi, spor salonu, oda servisi, kuru temizleme, ücretsiz kablosuz internet hizmeti, son teknolojiye sahip toplantı odaları, sinema salonu ve oyun odasına sahip olan Innova Sultanahmet’te ayrıca, İstanbul’un tarihi ile geleceğin birleştiği, eşsiz mutfak lezzetlerinin sunulduğu Revan Restaurant; küçük atıştırmalar yapılabilecek Lobi Bar ve sevdiklerinizle hoş sohbet ederken yanında birşeyler içmek için kullanılabilecek Mey Bar da hizmet veriyor.


Innova Sultanahmet’in genel müdürlüğünü, yıllarını bu sektöre vermiş deneyimli bir isim, Haluk Otçu üstleniyor.

Sultanahmet’e iyi bir otel kazandırmak için yola çıktık. Ben de 2011 yılının nisan ayından beri projenin içindeyim. İstediğimiz kalitede bir otel  oluşturmak için çok çaba gösterdik.  Hotelimizin açılış tarihi biraz gecikse de, sonuçta içimize sinen bir iş ortaya çıktı. Hotelimizin mutfağıyla da iddialıyız. Türk mutfağının en seçkin lezzetlerini menüsünde bulunduran restoranımız,  günün üç öğünü hizmet veriyor. Bu arada,  dışarıdan da misafir kabul eden restoran ve barımızın şimdiden müdavimleri oluşmuş durumda.



Innova Sultanahmet’i, tarihi yarımadada bulunan diğer otellerden ayıran en temel özellikler nelerdir?
Genel anlamda  otelimizin iç mimarisi, buna ek olarak odalarımızın dekoru  özel olarak seçildi ve uygulandı. İç dekorasyonda kullandığımız malzemelerin en büyük özelliği,  yangına dayanıklı malzemelerden üretilmiş olmasıdır.  Aynı şekilde yataklarımızı da özel yaptırdık. Yataklarımızın yan kalınlıklarını 25 cm. Tabii bunun böyle olmasının bir amacı ve özelliği var: Bu da misafirimizin uykusunu daha iyi almasına verdiğimiz önemdir. Tüm bu özellikler, acenteye gittiğimde göğsümü gere-gere satabileceğim güzel bir ürün ortaya çıkardı.

Innova Sultanahmet Hotel'in, iç mimarisi ve buna ek olarak tüm odaların dekoru özel olarak seçilip uygulanmış...

Pazarlamasını güzel yaptık, güçlü bağlantılar bulduk. 2012 yazında dolacağız.
Hotellerde eksikler hep olur. İnsanlar İstanbul’a şehri gezmeye, şehri yaşamaya geliyorlar.  Kültür turizmi misafirleri genelde zamanlarının çoğunu otel dışında geçirir. Ama yine de otelimizde  misafirlerimizin kullanabileceği açık veya kapalı havuz olsun isterdim.

Odalarınızdan bahseder misiniz?  Innova Sultanahmet’in odalarını vazgeçilmez kılan nedir?
Odalarımız çok güçlü bir izolasyona sahip. Kapılarımız giyotinli. Yani odanın kapısı kapandığı zaman, giyotin kapının alt tarafından ses ve duman girişini engelliyor. Kapının çerçevesinde bulunan contalar sayesinde de içeriyle dışarısı arasındaki bağ kesiliyor. Odalarımızda, black out perdeler, yanmaz halı ve malzemeler kullanıldı. Duşlarımız, “Yağmurlama” denilen sisteme sahip.  “Dönüşümlü” sistem ile sıcak su bekleme süresi yok.  Odalarımızda müthiş bir ses izolasyonu yapmayı başardık. Yataklarımızda özel tekstil malzemeleri kullanıldı. Yatakların yan tarafları yüksek ve yay sayısı fazla. Yastıklar ise, hem sert hem yumuşak,  anti-alerjik ve hijyenik. Ayrıca odalarda çalışma masası, mini bar, alkollü-alkolsüz içecekler ve yiyecekler bulunuyor.


Otelin tüm odaları çok güçlü bir izolasyona sahip ve aynı zamanda tüm kapılar giyotinli.

Innova Sultanahmet’te  bir ilke imza attınız. Otelinizde yangın korkusu yaşanmıyor. Bu sistemi anlatır mısınız?
Bu sistem çok az otelde bulunuyor.  Sistem şöyle işliyor: Bir yağmurlama sistemi var ve alarm çaldığında ilk uyarı lobi ve teknik bölüme gidiyor.  Birbuçuk dakika sonra da tüm alarm sistemleri devreye giriyor. Yangınlarda ölüm en çok duman zehirlenmesinden oluyor. Bunun için de, önlem olarak “Compactment door” denilen bir sistem var. Alarm verildiğinde mıknatıslı kapılar kendiliğinden açılarak, koridoru üçe bölüyor ve emme sistemi devreye giriyor. Bu sistem, tamamen bağımsız bir enerji sistemiyle çalışıyor. Oda kapılarımız ısıya 50 dakika dayanabilecek özellikte. İçeri  duman girmiyor. Hotel çalışanlarımıza da, yangın ve ilk yardım eğitimi veriyoruz.



Eklemek istedikleriniz ve sektöre mesajınız var mı?
Sektöre söylenecek çok şey var. Ben 1989’dan beri Sultanahmet’teyim. Bölgeyi tanırım. Buradaki turizmciler özveriyle çalışıyor ve pek çoğu işinin hakkını veriyor. Ama bunun yanında, mahalle arasında kaçak tesisler de var. Sektörde geçirdiğim uzun yıllar içinde; sağlık, hijyen nedir bilmeyen o kadar insan gördüm ki. Her sektörde olduğu gibi bizim sektörde de işini layıkıyla yapmayan insanlar var. Hizmet sektöründe insanlar, güvendikleri yerde konaklamayı  tercih ederler. Bu işletmeler yüzünden, tüm sektör zarar görüyor. Bu durumun yarattığı olumsuzluklar daha da artmadan, Turizm Bakanlığı, bu kaçak işletmelerin önlemini almalıdır.



Bir önemli konu da, kalifiye personel açığı. Son yıllarda hızla artan otel sayısı, istenilen tarzda ve kalitede eleman bulmayı nerdeyse imkansız hale getirdi. Sektöre taze kan, yeni, kalifiye, ihtiyaçları karşılayacak kapasitede personel gerekli.  

Hotel olarak beklentilerimize gelince;  rakam veremem ama,  bölgedeki çoğu otelin üstünde bir beklentimiz var. Yeni bir hoteliz, avantaj ve dezavantajlarımız var. İlk yılımız zor geçecek, biliyoruz. Ama biz ciddi kontratlar yaptık. Farklı ülkelerdeki çeşitli fuarları katıldık, daha da katılacağız. Pazarlamamızı en iyi şekilde yapacağız. Ekip ruhunu tam anlamıyla yansıtan personelimiz, misafirperverliğimiz ve hizmet kalitemizle, ciddi bir doluluk oranı yakalayacağımıza inanıyorum ve bunu bekliyorum. Otelimize yapılan yatırımın, en kısa zamanda geri dönmesini sağlayacağız. Tanınmış birçok büyük hotel ama bizim “Tek rakibimiz kendimiz”…