TED Ankara Koleji’ni bitiren Mehmet Mülayim, otelcilik yaşamına Gazi Üniversitesi Turizm Bölümüne girdiği 1987 yılında Ankara’da başladı.
27 yıldır, Hilton, Corinthia Hotels, Ramada, Radisson SAS, The Marmara, Hillside Su, Nuh’un Gemisi Hotel gibi önde gelen işletmelerde çeşitli kademelerde yöneticilik ve Genel Müdürlük yapan Mehmet Mülayim, aralıksız sürdürdüğü profesyonel otel yöneticiliği çalışmaları sırasında, Bilkent Üniversitesi’nde öğretim görevliliği, TV A’da program sunuculuğu gibi görevlerde bulundu.
Mehmet Mülayim, SKAL ve Gastronomi Birliği Chainde des Rotisseurs’ün üyesidir. Bu derneklerin, Türk otelcilik sektörüne katkılarını sağlamak için yoğun çaba sarf etmektedir.