CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’da şehrin en yenisi; Kumiko Sushi & More

İstanbul’un kalbi Gümüşsuyu’nda yer alan CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’un yeni mekanı Kumiko Sushi & More, Japon kültürünün yalınlığını yansıtan dekorasyonu ile Uzak Doğu mutfağının birbirinden özel lezzetlerini müdavimleriyle buluşturuyor.

10 yıllık CVK Hotels and Resorts güvencesiyle Uzak Doğu mutfağının geleneksel lezzetlerini, sofistike bir estetikle sunan Kumiko Sushi & More, uçsuz bucaksız Japon mutfağını günümüz damak zevkine uygun bir şekilde yeniden yorumluyor. Kendine has mutfak disiplini ile hem yenilikçi hem de geleneksel bir menü oluşturan ve  Kumiko sanatından ilham alarak hazırlanan lezzetler kumiko felsefesi ile tabaklara yansıtılıyor.

Kumiko sanatının kusursuz mükemmeliyetçiliğini mutfağına taşıyan markanın menüsünde; çorbalardan atıştırmalıklara, salatalardan noodle ve tempuralara, her gün taze gelen balıklar ve Japonya’dan gelen sushi malzemeleriyle hazırlanan sashimiler, nigiriler, maki ve roll’ler yer alıyor.

Kumiko Sushi & More’dan Geleneksel Lezzetlere Modern Yorum!

Başlangıç menüsünde Shake tartar, Suzuki Sunomono, Edamame ve Yaki Tori Tare yer alırken, sebzeli karidesli ve dana etli seçenekleriyle Japon mantısı gyozalar, sebzeli ve karidesli çin böreği seçenekleri atıştırmalıklar arasında sunuluyor.

Acılı ekşili tavuk çorbası ve miso çorbasından oluşan çorba menüsünün yanında yosun salatası Wakame salata ve sebzeli tofu salatası seçenekleri de salata menüsünü oluşturuyor. Somon, orkinos ve karışık sashimi tabağı, maguro (orkinos), shake (somon), suzuki (levrek), ebi (karides) ve unagi (yılan balığı) nigiriler, tekke maki (orkinos), shake maki (somon), futto maki (sebzeli ve deniz mahsüllü roll) ve kani (yengeç) maki seçeneklerinin yanı sıra avokado maki gibi vejetaryen lezzetler de mevcut.

Sushi seçenekleri arasında ayrıca inside out roll’ler ve elle sarılan Temaki Hand Roll’ler de yer alıyor. Yine deniz mahsülleri ve sebzelerle hazırlanan tempuralarda da vejetaryen seçenekler bulunuyor. Pilav menüsünde ise karidesli, sebzeli, tavuklu ve sade seçenekler yer alırken, ana yemeklerde ise deniz ürünleri, tavuk ve dana eti seçenekleri ve noodle alternatifleri öne çıkıyor.

Özgün bir tatlı menüsü sunan Kumiko Sushi & More’da kırmız fasulye tatlısı, matchalı, vanilyalı ve çilekli mochiler, Japon cheesecake ve matcha dondurma tatlı tutkunlarını bekliyor.