Otellerde maliyet artışı enflasyonun da üstünde

Turizmdatabank’ın Otel Maliyetleri Analizi 2017 mayıs ayı bulgularına göre; 12 aylık ortalamalar bazında enflasyon % 9,09 oldu. Aynı dönemde otellerde yaşanan maliyetler yükselişleri de % 12,6 olarak gerçekleşti.

On iki aylık ortalamalara göre, otellerde en yüksek maliyet yükselişi % 13,8 ile İçecek, % 11,3 ile Yiyecek kısmında gerçekleşti. Diğer yandan otellerde diğer gider gruplarında enflasyona paralel maliyet artışları yaşanırken, enerji ve teknik serviste maliyetler enflasyonun gerisinde artış gösterdi

Otellerin ana gider kalemi olan yiyecek grubunda en yüksek maliyet artışı % 15’erlik seviyelerle; yağ ve meyve-sebze gruplarında oluştu. Et ve süt grubundaki artışlar da enflasyonun üzerinde gerçekleşti.